Utnyttelse av skater – Faglig sluttrapport

Det norske skatefisket har gjennomgått betydelige endringer de siste årene, med en klar økning i landingene etter
innføringen av ferskfiskordningen i 2015. Samtidig er artsidentifiseringen fortsatt mangelfull, og 60–90 prosent av
all landet skate registreres som «annen skate», noe som skaper usikkerhet om bestandsstatus og markedsmuligheter.
Prosjektet Utnyttelse av skater (FHF 901996) har vurdert biologiske, teknologiske og kommersielle
aspekter ved utnyttelsen av skate gjennom fire arbeidspakker. Resultatene viser at skate er en lite utnyttet ressurs
med betydelig potensial i markedet for frosne produkter, særlig i Asia. Barrierer omfatter svak artsidentifisering,
varierende kvalitet og bærekraftshensyn blant kjøpere.
Prosjektet konkluderer med at bedre dokumentasjon, forbedret håndtering og målrettet markedsutvikling er
nødvendig for å skape økt verdi.