Effektiv, bærekraftig og lønnsom utnyttelse av stillehavslaks (BLUSH-Laks)

Pukkellaks (Oncorhynchus gorbuscha) representerer en hittil lite utnyttet ressurs i Norge, samtidig som arten utgjør en økende miljøutfordring. Prosjektet hadde som mål å undersøke hvordan denne invasive arten kan utnyttes på en mer effektiv, bærekraftig og lønnsom måte. Prosjektet har fokusert på fangst, bifangst, forvaltning, fangsthåndtering, kvalitet,
mattrygghet og utnyttelse av hele fisken. Det ble benyttet en kombinert metodisk tilnærming, inkludert forvaltningsanalyser, feltforsøk med landnotfiske i elvemunninger, telemetristudier av atlantisk laks, samt laboratorieanalyser av fiskekvalitet, rogn og restråstoff. Forsøksfiske gjennomført i Vesterelva (Finnmark) i juli 2025 resulterte i fangster på over
6000 pukkellaks, med en bifangstandel av atlantisk laks på rundt 3 % og lav fangstdødelighet (3 stk.). Telemetristudiene viste tegn på stress, skjelltap og forsinket oppvandring, men ingen klare negative effekter på overlevelse eller gyting. Resultatene viser at landnot er en effektiv og relativt skånsom fangstmetode, men at den må brukes med forsiktighet for å minimere påvirkning på bifangst. God fangsthåndtering, inkludert bløgging, rask nedkjøling og opprettholdelse av kjølekjeden, er avgjørende for å sikre produktkvalitet og mattrygghet. Pukkellaks har god ernæringsmessig kvalitet, spesielt tidlig i sesongen. Studien konkluderer med at pukkellaks kan bli en verdifull ressurs dersom den utnyttes gjennom forbedrede fangststrategier, bedre logistikk og et forvaltningsregime som balanserer miljøhensyn med bærekraftig utnyttelse.