Category: Popular science article

«Alle» vet at solbær er sunt, men hvorfor er de det? Og hva er lov å kommunisere om helsefordeler av bær? Dette er det mange, både produsenter og forbrukere, som lurer på. Vi har gjennomgått vitenskapelige forskningsstudier om solbær og helse, samt regelverket for markedsføring av Ribes som sunne produkter, og kan (delvis) gi svar på disse spørsmålene.

«Alle» vet at solbær er sunt, men hvorfor er de det? Og hva er lov å kommunisere om helsefordeler av bær? Dette er det mange, både produsenter og forbrukere, som lurer på. Vi har gjennomgått vitenskapelige forskningsstudier om solbær og helse, samt regelverket for markedsføring av Ribes som sunne produkter, og kan (delvis) gi svar på disse spørsmålene.

En studie viser at å spise sammen kan være nøkkelen til både bedre helse og mindre ensomhet i alderdommen.

Unge voksne spiser mindre sjømat enn tidligere – til tross for økt
bevissthet om bærekraftige valg. Kan moderne teknologi i svar
på hvorfor?

At avl er et kraftfullt verktøy for å få fremgang i egenskaper
man ønsker hos fisk og dyr, er kjent. Nå har teppeskjell fått sitt
eget avlsprogram.

Mange lokalmatprodusenter vil gjerne nå ut til nye kunder.
Å delta i matkonkurranser kan være veien å gå.

Stor verdier går til spille når mesteparten av innmaten
fra hvitfisk som torsk og hyse kastes på sjøen.

Hva slags rolle spiller maten fra havet når Norge – en av verdens
største sjømatnasjoner – skal ruste seg for matberedskap i tilfelle
krig og krise?

Hvordan griper man det an når pukkelaksen åpenbart er en pest
og en plage, men også en fantastisk matressurs?

Hvordan kan Norge produsere mer mat, rense utslippsvann
og skape nye arbeidsplasser?

Matemballasje basert på cellulose kan erstatte plast,
men egner seg ikke til all slags mat.

Nå er det dokumentert at samspill mellom næringsstoff i fôr er viktig
for at laksen skal vokse godt, ha god helse og få god filetkvalitet.

Kartlegging av mathvetesorter vil bidra til økt bruk av norsk mathvete
og styrke matberedskapen.

Nofima-forskere har brukt en prosesseringsmetode som gjør
at norske erter og åkerbønner kan bli supre kilder til protein
i en rekke matvarer.

Forskerne ønsker å bestemme kjønn ved hjelp av bildeteknologi

Nofimas pilothaller tilbyr matprodusenter unike muligheter
til å utvikle og teste ideer og produkter i trygge omgivelser.

Hverdagstiltak for å redusere matsvinn har god effekt på kort sikt. På lang sikt kan det å bli bevisst eget matsvinn være like viktig som konkrete råd og tiltak. Det er hovedfunnet i Nofima-forsker Kristine Myhrer Svartebekks doktorgrad om matsvinn hos norske barnefamileier.

Laks som var oppdrettet ved ulike temperaturer, utviklet seg som
forventet. Helt til de ble satt i sjø.

Forskning viser at mengden karbondioksid i vannet har klar
sammenheng med utvikling av nyrestein hos regnbueørret i oppdrett.

Stor importavhengighet i laksefôret gjør oppdrettsnæringen sårbar, mener Nofima-sjef Bente Torstensen