Behov for mikronæringsstoffer og motstandsdyktighet mot smittsomme sykdommer hos laks

Den første leveransen i prosjektet Revitalise (FHF 901834) er en oppsummering av dagens
kunnskap om mikronæringsstoffbehov hos laks. Optimal tilførsel, dvs ikke for lite og ikke for
mye, er avgjørende for god vekst og helse, spesielt under stressende forhold som håndtering
og sykdomsangrep. Oppsummeringen viser at vi har kunnskaper om behov til vekst og normal
fysiologi, men praktisk talt ingen når det gjelder behov for optimal motstandskraft mot stress
og sykdom. Noen studier gjort på andre fiskearter, viser at behovene for optimal motstandskraft
mot sykdom ofte er høyere enn behovet til vekst. De viser også at for høye nivåer kan svekke
både vekst og motstandskraft mot sykdom. Vi mangler kunnskapene som skal til for å
optimalisere fôr til laks mht motstandskraft mot sykdom. Dagens sykdomssituasjon tilsier at
det er på høy tid å få på plass slike estimater, for alle mikronæringsstoffene. Revitaliseprosjektet skal gi behovsestimater for blant annet Vitamin A, som er et av de viktigste
mikronæringsstoffene for motstandskraft mot sykdom, men også et av de giftigste.
Fôrrapporten fra 2022 viste en variasjon i A-vitamin-nivå i norsk laksefôr fra 1,6 til 27 mg/kg.
Behov for vekst hos regnbueørret er estimert til 0,75 mg/kg, og hos andre fiskearter er
behovstallene anslått med et spenn på 0,5–1,8 mg/kg. Dette tyder på at vitamin A-nivåene i
dagens laksefôr kan være for høye. Vitamin A-mangel svekker barrierefunksjoner og
immunsystem, mens overskudd kan forstyrre immunresponser, redusere sykdomsresistens og
forårsake beindeformiteter. Forsøket som er underveis i prosjektet, et dose-respons-forsøk, vil
gi estimater for behov for: i) utvikling og vekst i parr og pre-smolt-stadiet, ii) motstandsdyktighet
mot SAV-3 og Yersinia ruckeri i ferskvann, og iii) motstandsdyktighet mot PMCV og lakselus i
saltvann. Et nytt design og statistisk tilnærming, som kan spare ressurser og bedre
nøyaktigheten av estimatene, er valgt for forsøket og vil bli diskutert.